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Le menu de Noël du meilleur Chef du monde

A l’approche de Noël, le Chef Mauro COLAGRECO propose un menu d’exception livrable dans toute la France.

Le Chef Mauro COLAGRECO

Le Chef Mauro COLAGRECO né en Argentine, a des origines italiennes. Il a fait ses études à l’école hôtelière de la Rochelle et a travaillé pour les plus grands chefs Français : Bernard Loiseau, Alain Passart, Alain Ducasse et Guy Martin.

Ce chef polyglotte, s’est entouré d’une équipe cosmopolite, ce qui engendre, selon lui, une grande émulation culinaire.

En 2019, Mauro Colagreco a été élu par ses pairs Meilleur Chef du Monde (« Les 100 Chefs » édition 2020, magazine Le Chef).

Le Chef Mauro COLAGRECO crée entre 250 et 300 plats par an dans le restaurant qu’il a lancé en 2006 le « Mirazur ».

Situé à Menton, « entre ciel et terre », Le Mirazur a été nommé meilleur restaurant du monde en 2019 par The World’s 50 Best Restaurants.

Le Restaurant est trois étoiles Michelin depuis 2019. Le Chef Mauro COLAGRECO est le premier chef étranger installé en France à recevoir cette distinction.

Tout récemment, le Mirazur vient d’obtenir la certification « Plastic Free » (sans plastique), ce qui fait de cet établissement, le premier restaurant du monde à obtenir ce label.

Le cadre étant posé, place maintenant au menu de Noël…

Menu de Noël du Chef Mauro COLAGRECO

La recette du pain de la grand-mère Amalia à partager et à tremper dans l’huile d’olive de l’Huilerie Saint Michel

Fleur de lotus, Daurade Royale Méditerranéenne, Bouillon froid aux agrumes du jardin

Fins raviolis de chapon et homard bleu dans un clair consommé à la truffe noire de Provence

Loup de Méditerranée péché à la ligne par nos amis Manuella et Lionnel. Velours de Champagne et Caviar Osciètre

Pithiviers feuilleté au pigeonneau de Madame Le Guen, Escalope de foie gras et Truffe Melanosporum

Gourmandise chocolatée à la noisette, Truffe blanche d’Alba

Panettone traditionnel de notre boulangerie Mitron Bakery

Le Menu est livrable dans toute la France. Prix 240 Euros

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